Házilag marinált lazac friss salátával és graten öntettel

Recept információ:
Megnézte: Fő számára: Elkészítési idő:	3360 1 személyre 80 perc

Elkészítés:

A lazacfilét serpenyõben - elõször a bõrös felén - oldalanként süssük kb. fél-fél percig, közben szórjuk meg sóval, borssal, kristálycukorral. Kenjük be a mustárral, és 3-4 órára (vagy egy éjszakára) tegyük annyi olívaolajba, hogy ellepje. A megtisztított burgonyát daraboljuk fel, és annyi vízben tegyük fel fõni, hogy éppen ellepje. Sózzuk meg, és amikor megfõtt turmixoljuk össze, majd a tejszín hozzáadásával készítsünk belõle híg öntetet. A citrom és a lime levével ízesítsük, majd a képen látható módon, a salátával tálaljuk.

Hozzávalók:

- 30 dkg lazacfilé
- 5 dl olívaolaj
- 20 dkg burgonya
- 2 dl tejszín
- 1 evõkanál dijoni mustár
- 5 dkg kristálycukor
- 1 lime és 1 citrom
- só, õrölt bors
- salátamix

Még több recept