Áfonyás sült szarvascomb mandulás burgonyakrokettel
|
Elkészítés:A megmosott combot megtûzdeljük a csíkokra vágott szalonnával, majd sózzuk, borsozzuk, és a forró olajban minden oldalát megpirítjuk. Amikor kihûlt, megkenjük a mustárral meg az áfonyalekvárral, és lefóliázva egy éjszakára hûtõbe tesszük pácolódni. Másnap tepsibe fektetjük, aláöntjük a bort, 2 deci vizet, és alufóliával letakarva háromnegyed puhulásig pároljuk. Ekkor megszórjuk a friss áfonyával, és fólia nélkül pirosra sütjük. A körethez a burgonyát melegen összetörjük, és kihûtjük. Hozzáadjuk a lisztet, majd sóval, szerecsendióval ízesítjük, és egynemû tésztává dolgozzuk. Lisztezett deszkán ujjnyi vastag rudakat sodrunk belõle, 4 centi hosszúra vágjuk, és lisztbe, tojásba, szeletelt mandulába forgatjuk. Végül a forró olajban pirosra sütjük, lecsepegtetjük, és papírszalvétára szedjük. Tálaláskor a szeletelt szarvascombot tányérra fektetjük, meglocsoljuk az áfonyás pecsenyelével, és a krokettel körítjük. Hozzávalók:- 80 dkg szarvascomb
Még több recept |
hírlevelet, DM levelet nem készít és nem fogad.
-
VOLVO V70Ár: 4.499.999 Ft -
PEUGEOT 207Ár: 1.850.000 Ft -
MAZDA 6Ár: 4.299.999 Ft -
KIA SOULÁr: 1.670.000 Ft -
TRABANT 1.1Ár: 250.000 Ft -
RENAULT KANGOOÁr: 1.158.000 Ft -
AUDI A6Ár: 1.190.000 Ft -
MAZDA 323Ár: 669.000 Ft -
RENAULT ESPACEÁr: 689.000 Ft -
MERCEDES-BENZ EÁr: 1.270.000 Ft -
MAZDA CX-5Ár: 4.750.000 Ft -
Jaguar XJ Sovereign 3.2 aut.Ár: 1.990.000 Ft